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让碾米机碾出好米 
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发布时间:2003-4-15 13:42:56
农民都喜欢用碾米机加工出完整、洁白的稻米。可是,有的碾米机碾出来的米破碎较多,米色也不白。其原因除了稻谷质量问题(如谷子在收割时被水淹过,收割后没有晒干)外,主要是碾米机进、出口闸门和米刀没有调配好,以及机手不能够熟练地操作碾米机所造成。为了提高碾米质量,机手在碾米时要注意对碾米机工作进行两个主要调整,一是米刀的调整。主要是调整米刀和滚筒之间的间隙,如果间隙大,则碾米室压力小,米在滚筒中受到摩擦力弱,因而米不能精碾,碾出的米不白,但出米率较高。二是进、出口闸刀的调整。当进口闸刀开大,出口闸刀关小些,碾米室谷粒增多,其压力增大,碾出的米色白,但碎米多;反之,如果将进口闸刀关小,出口闸刀开大,碾米室存米少,压力降低,碾出的米就较粗糙。根据以上米刀和进、出口闸刀的不同调整与碾米室内压力和摩擦力的关系,要碾出粒全、色白,质量好的米就可以按照以下方法进行具体调整和操作:

1.米刀和滚筒的间隙要适度。间隙不能小于米粒的横向直径,否则米粒易破碎;间隙也不能大于米粒的纵向直径,否则米粒粗糙。因此,米刀间隙应在米粒纵横向直径之间来选择。实践表明,米刀间隙要有一点斜角,即靠近出口闸刀一端稍大一点,这样碾出来的米就更完整一些。

2.进出口闸刀要配合好。一般进口闸刀的开度可控制在整个开度的1/2,最多不超过2/3。有些老机手把进口闸刀拿掉,让进口全部开放。一般不要这样做,因为全部打开后,谷物太多,碾米室压力太高,转动阻力大。如果出口闸刀一时没有配合好,皮带会打滑,甚至机器会卡死或损坏。出口闸刀要灵活掌握,在操作时,米刀间隙和进口闸刀的开度按规定调好后,可以固定不动,机手只要右手操作作出口闸刀,在手伸出掌心在出口下端接米粒,看米粒是否完整,米色是否白。若碎米多,可开大出口闸刀。若米粒粗糙,可关小出口闸刀。应二者兼顾,直至碾米质量达到要求为止。
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